almoço fresco



um molho de espinafres
1 kiwi
1 pêra
1 maçã
sumo de 1 laranja
sumo de 1/2 limão
salsa & hortelã

almocito



1/5 abóbora
1 pêssego
canela



1 tomate bem maduro
espinafres
2 fatias de abóbora

molho:
grãos de mostarda
hortelã
manjericão
coentros
salsa
1 tomate maduro
sumo de 1/2 limão
1/2 pimento jalapeño



pinhões e sultanas para misturar

figos



nem me lembro quantos figos estão aqui mas foram muitos, uns cajus e uma colher de chá de néctar de agave. deixei a secar ao sol e ficou saboroso, mas ainda relativamente húmido. se calhar, mais 24 horas e teria ficado com outra consistência. fica para uma próxima.

sobremesa da casa



1 abacate
1 banana
1 pêssego
1/2 colher de chá de canela
100 ml leite de coco

o almoço de ontem


salada de espinafre roxo, tomate, pepino, meloa, pinhões, sumo de limão, pitada de sal, dente de alho, fio de azeite.


a sobremesa levou 1/2 manga, 4 amoras, pedaços e raspas de coco, canela e raspa de limão.

o nosso almoço



a minha mãe e eu estávamos em casa, a gozar o último dia de férias, e como ela decidiu dormir até quase bater com a cabeça na cabeceira, fiz uma salada gigante de rebentos de rabanete, alfafa e soja, com espinafres e um pepino pequeno aos cubos, regados com um molho composto por cenoura triturada com duas pêras bem maduras, azeite, sumo de limão, alho e cebola, e aproveitei os três últimos tomatitos cereja que tinha. depois partilhámos um pêssego.

o meu almoço



esta salada é mais colorida porque misturei-a com manga, maçã e cenoura desfeitas no processador. depois acrescentei dois tomates chucha, duas ameixas secas e reguei com azeite.

o meu almoço



salada de alface roxa, espinafres e rúcula, coberta de cenoura e pimento verde picados.
levou gengibre finamente cortado e uma pitada de sal, umas passas e umas avelãs.
infelizmente, a gripe afectou-me de tal forma que acabei por não ficar muito satisfeita com a presença do pimento ali. de resto, tudo delicioso. e comi na saladeira, portanto, é muita comida para mim!


a sobremesa



uma banana madura, 5 morangos médios, sumo de meio limão, raspa de casca de limão, canela e agar-agar. polvilhei com raspas de coco e raspas de casca de limão. simples, bonita e saborosa.

o meu almoço



a partir de uma receita aqui, fiz uma outra (descobri que se tinham acabado as cebolas e não tinha malaguetas):

no processador, desfiz uma manga, umas tiras de abóbora, salsa, gengibre, alho, acrescentei um pouco de água e noz-moscada.
continua poderoso, sobretudo por causa do alho e do gengibre qu vão ajudar a eliminar a gripe que subitamente me atacou.

o meu almoço


salada de pepino, tomate e verduras várias, com um fio de azeite a temperar.
a sobremesa ficou fantástica: cajus amolecidos desfeitos em papa com leite de arroz, polvilhado com sultanas, coco e canela.

o meu jantar


aqui temos uma base de alface roxa e espinafres, com tiras de abóbora e rodelas de courgette. cortei gengibre em pedacinhos, desfiz umas três avelãs, um pedaço de tomate seco, misturei com sumo de limão e reguei com azeite do lagar da minha tia.
acho que estou a melhorar. a sobremesa? um pêssego.

o meu almoço


ora bem: temos tiras de cenoura, tomate, passas, pepino verde e outro laranja, folhas de alface roxa, rúcula e espinafres. o molho só leva alho, sumo de limão, azeite, sal e pimenta.

comidinha boa!


refogado de seitan com pimentos, espinafres, tomates, cebola, alho, temperado com noz-moscada e açafrão das índias, tudo misturado com arroz basmati.
sumo de romã e açaí.

o meu almoço



quinoa, cebola, tomate chucha, courgette, cogumelos, mangericão e tofu fumado com ervas aromáticas, tudo comprado na biocoop, tudo biológico. chá kukicha bem gelado.
vale a pena comer assim.

o meu almoço



noodles de arroz integral com cebola, alho, tomate, courgette, pimentos e tofu de algas, e um chá verde fresquinho.
tudo biológico.

gelatina (origem vegetal) de fruta para 4



ingredientes:
500 ml sumo de romã ou maçã biológico (sem açúcares ou aditivos de qualquer tipo)
1 colher de sobremesa bem cheia de flocos de agar-agar
uns 15 morangos saborosos e maduros
1 banana pequena e madura
1 colher de chá de canela
tempo de preparação: 16 minutos
grau de dificuldade: não há dificuldade nenhuma aqui

1º é preciso demolhar os flocos em água até cobrir, durante uns 10 minutos; enquanto isso, corta-se a fruta e coloca-se numa tigela de tamanho médio (cortei os morangos aos quartos);
2º deita-se o sumo num tacho pequeno, leva-se ao lume, e depois de mexer com uma colher de pau umas três vezes, adiciona-se os flocos. agora é preciso mexer com alguma insistência, pelo menos durante uns 30 segundos.
3º adicionamos a canela e deixamos o preparado levantar fervura; baixa-se o lume, torna-se a mexer vigorosamente durante 30 segundos, e vamos deixar ferver, sem colocar testo/tampa, nesse lume mais brando, durante 5 minutos
4º apaga-se o lume, deita-se o preparado na tigela com a fruta cortadinha e deixa-se arrefecer à temperatura ambiente durante umas 2 horas.

a consistência final deverá ser a mesma que se observa nesta altura, mas se se preferir comer um pouco mais fria pode-se colocar no frigorífico.

atenção que a alga agar-agar "agarra" os cheiros com alguma facilidade, por isso convém não haver comida exposta no frigorífico, caso contrário, a gelatina de fruta vai saber, sei lá, a queijo!

o meu almoço foi assim



quinoa com pimentos de vários tipos, noodles de arroz, courgettes, maçã, banana, salsa, coentros, noz-moscada e pimenta vermelha, fervido em água durante 5 minutos apenas.
produtos provenientes de agricultura biológica no peru, japão e portugal.

o meu almoço foi...



... salmão grelhado temperado com orégãos, manjericão e pimenta acompanhado de noodles de arroz, tudo salpicado com muita noz-moscada.

o meu almoço



noodles de arroz no wok com lombinhos de pescada acompanhados de pimentos, cogumelos shiitake, tudo salpicado generosamente com gengibre e salsa

apontamentos do quotidiano

i. hoje, decidi grelhar um salmão para o almoço que acabou por me surpreender pela positiva.
o tempero é que decidiu o resultado: alho, pimenta moída na hora, noz-moscada, alecrim e orégãos.

ii. gosto muito da combinação das cores amarelo e roxo.

iii. gosto mesmo muito de canela. e de erva-doce.